סילבסטר מורנינג ✨🍷 אחים ליקב

אז כן, למרות ועל אף הכל - שנה חדשה.

וכולנו כל כך מקווים שהיא תביא איתה טוב, היא חייבת, לא?

בחרנו לציין את הסילבסטר בפורמט "סילבסטר מורנינג"- בראנץ' שף אינטימי ואופטימי

 באירוח של אלקע בר- מטבח שף מקסים של השפים עילי בייקר ודור אלקלעי.

שגרה המקום המקסים שפתחו נמצא ב"מצפה רונן" ומשקיף אל נוף עמק הבוסתנים ואל מטעי התפוח והדובדבן שבעמק קוניטרה. 

מאז המלחמה המקום כמובן סגור, וזו ההזדמנות שלנו לאכול מידיהם וגם לעשות טוב על הדרך

.

דור אלקלעי החל את דרכו הקולינרית לפני כעשור במסעדות שף מובילות בתל אביב כמו מלגו ומלבר, משייה וחוות צוק. חלומו הגדול היה לפתוח מסעדת שף בלב ליבו של קיבוץ עין זיוון

עילי בייקר התחיל את דרכו במסעדת גוז ודניאל, למד קולינריה באיטליה ולאחרונה החליט לחזור הביתה ולהצטרף לדור להגשים ביחד את החלום.

מחיר הכרטיס כולל:

 כוס יין ראשונה או מסלול טעימות יין מהמיטב שלנו

פוקצ'ה מתובלת - שום קונפי וסלסה ירוקה🍴

חמאת בלסמי ושמן זית, סלסת עגבניות ופסטו

 סלט חסה מהכפר🍴

לליק, ויניגרט מייפל, מיקס אגוזים מתובלים וגבינת פטה כבשים של עברי 

 מלאנזנה -חציל בסגנון דור🍴

חציל שניצל, צזיקי, סלט שומר צנונית ופטרוזיליה 

 דג טרחון כבוש קלות🍴

 שמנת חמוצה של פעם, שמן ירוק, צ'ילי, סלט ירוקים והדרים, הקרקרים של שרה

 רוסטביף אלקע🍴

גראטן, בצלים שרופים, גרמולטה, רוקט 

 קינוח – שליכטה טירמיסו ,קלאסי🍴

מתנשקים ב-12:00 כי בכל זאת סילבסטר :)

מרימים לימים טובים,  ויאללה לשנ"צ...